- Email: [email protected]
Du colza dans la margarine
ACIDES GRAS
Du colza dans la margarine orsque l’on se prepare une tartine de margarine, c’est surtout du stearate que l’on Ctale. Dans l’industrie alimentaire, cet acide gras sature de 18 atomes de carbone et composant majeur des margarines, est traditionnellement obtenu par hydrogenation d’huiles vigttales comme l’huile de nalme ou de tournesol. Le hit, c’est que ce processus, non seulement est tris cofiteux, mais produit aussi d’autres acides gras dits (qtransr, soupconnes d’ctre impliquis dans l’apparition des maladies coronariennes, contrairement aux acides gras acise produits naturellement par les oleagineux. 8 Comment s’affranchir de P&ape z 1 d’hydrogenation et se passer de W 4 ces acides gras cctrans )) ? Marc 3: Facciotti et ses collaborateurs ont 2’ peut-2tre trouve la solution : 01 transformer genitiquement des plants de colza afin de leur faire
L
I
GtNhlQUE
produire une enzyme du metabolisme des acides gras vegetaux, une thioesterase. 11sont jete leur devolu sur la Garm FatAl, une thioesterase deja connue, dont ils ont modifie la sequence du gene afin d’orienter la specificite de l’enzyme sur un substrat, PACP-sttarate. MutCe, GarmFatAl hvdrolvse la liaison thio-ester ,
,
condition toutefois que cette transformation n’affecte pas la capacite’ de germination des se-
Du colza transgrkique de notre Sante ?
au service
mences obtenues 8, precise Michel Renard (Inra, Le Rheu). Ce que le travail des chercheurs ne mentionne pas. (M.T. Facciotti et al. [1999] Nat. Biotechnol. 17, 593-597). Marie Guillaume
COMPORTEMENTALE
Des souris shnent a fiabilite des tests utilises pour Ctudier l’influence de l’expression de certains genes sur le comportement des animaux vient d’etre remise en cause. D’apres John C. Crabbe et ses collaborateurs (universite des sciences de la santi de Portland, Oregon, Gtats-Unis), les variables environnementales pourraient avoir des consequences tres larges sur les r-esultats de tels travaux. Par constquent, ces tests, tlabores dans l’environnement dun laboratoire donne, sont a considerer avec prudence. Dans son etude, l’equipe de
L
entre I’ACP (prodine porteuse du rCsidu acyl) et le stiarate, qui, ainsi lib&t, s’accumule dans les cellules des graines. Heureuse surprise : l’analyse du taux de stearate contenu dans les graines de colza transform& montre que ces plantes sont beaucoup plus riches en stearate que la varieti non transformee, avec un taux de 20 % d’acide stearique par rapport aux acides gras totaux - contre 2 a 3 % pour la variCtC non transformee. De quoi satisfaire les industriels et... les professionnels de la sank, (( Li
le trouble...
chercheurs a fait subir, dans les mimes conditions, une batterie de tests (anxiete, Cmotivitt, agressivim.. .) a des lots identiques de souris issues de 8 lignees differentes et ce, simultanement au sein de trois laboratoires repartis sur le continent americain. Au final, les rtsultats interpellent par leur disparite : le mtme protocole, sur les m&mes lignees, ne conduit pas toujours au m&me rCsultat, suivant l’endroit oti il a Cte effect&. Faut-il pour autant remettre en doute les methodes d’experimentation utilisees en ginetique com-
portementale
?
(( Les chercheurs, malgrt un effort de standardisation pousse’, ont peut-dtre ge’ntralisk un peu vite “leur” cas particulier. Dans cette discipline, les tests doivent Btre r&+&s plusieurs fois avant d’en tirer des conclusions J), estime Wim
Leucumies Un blocage de la differentiation des cellules de la moelle osseuse est a I’origine de la plupatl des leucemies aiguls myeloblastiques. Des chercheurs de I’lnserm (U268), B Villejuif, viennent de montrer que I’activation d’une molecule presente B la surface des cellules malades, le CD44, par le ligand nature1 de cette derniere (I’acide hyaluronique) ou par un simple anticorps, stimule in vitro la reprise de la differentiation des cellules. Malheureusement, le CD44 est present B la surface de cellules saines, telles que les macrophages et les lymphocytes. Reste done B Ctudier les consequences de I’activation du CD44 sur ces cellules avant d’envisager des applications thurapeutiques. (Nat. Med. (19991 5 (6) 669676)
Crusio, chercheur au CNRS d’Orleans. Ce travail a le mirite de soulever la probltmatique autour des variables environnementales, gentralement sous-Cvaluees. (J.C. Crabbe et al. [1999] Science 284, 16701672). M.G.
POUR OBTENIR UN DOSSIER DE CANDIDATURE
II
www.rhone-poulenc.com
II
E-mail : caty.forget@rhone-poulenccom
II
Td. 01 47 68 29 75
BIOFUTUR 191
l
hllet-aoOt
1999
11
Du colza dans la margarine orsque l’on se prepare une tartine de margarine, c’est surtout du stearate que l’on Ctale. Dans l’industrie alimentaire, cet acide gras sature de 18 atomes de carbone et composant majeur des margarines, est traditionnellement obtenu par hydrogenation d’huiles vigttales comme l’huile de nalme ou de tournesol. Le hit, c’est que ce processus, non seulement est tris cofiteux, mais produit aussi d’autres acides gras dits (qtransr, soupconnes d’ctre impliquis dans l’apparition des maladies coronariennes, contrairement aux acides gras acise produits naturellement par les oleagineux. 8 Comment s’affranchir de P&ape z 1 d’hydrogenation et se passer de W 4 ces acides gras cctrans )) ? Marc 3: Facciotti et ses collaborateurs ont 2’ peut-2tre trouve la solution : 01 transformer genitiquement des plants de colza afin de leur faire
L
I
GtNhlQUE
produire une enzyme du metabolisme des acides gras vegetaux, une thioesterase. 11sont jete leur devolu sur la Garm FatAl, une thioesterase deja connue, dont ils ont modifie la sequence du gene afin d’orienter la specificite de l’enzyme sur un substrat, PACP-sttarate. MutCe, GarmFatAl hvdrolvse la liaison thio-ester ,
,
condition toutefois que cette transformation n’affecte pas la capacite’ de germination des se-
Du colza transgrkique de notre Sante ?
au service
mences obtenues 8, precise Michel Renard (Inra, Le Rheu). Ce que le travail des chercheurs ne mentionne pas. (M.T. Facciotti et al. [1999] Nat. Biotechnol. 17, 593-597). Marie Guillaume
COMPORTEMENTALE
Des souris shnent a fiabilite des tests utilises pour Ctudier l’influence de l’expression de certains genes sur le comportement des animaux vient d’etre remise en cause. D’apres John C. Crabbe et ses collaborateurs (universite des sciences de la santi de Portland, Oregon, Gtats-Unis), les variables environnementales pourraient avoir des consequences tres larges sur les r-esultats de tels travaux. Par constquent, ces tests, tlabores dans l’environnement dun laboratoire donne, sont a considerer avec prudence. Dans son etude, l’equipe de
L
entre I’ACP (prodine porteuse du rCsidu acyl) et le stiarate, qui, ainsi lib&t, s’accumule dans les cellules des graines. Heureuse surprise : l’analyse du taux de stearate contenu dans les graines de colza transform& montre que ces plantes sont beaucoup plus riches en stearate que la varieti non transformee, avec un taux de 20 % d’acide stearique par rapport aux acides gras totaux - contre 2 a 3 % pour la variCtC non transformee. De quoi satisfaire les industriels et... les professionnels de la sank, (( Li
le trouble...
chercheurs a fait subir, dans les mimes conditions, une batterie de tests (anxiete, Cmotivitt, agressivim.. .) a des lots identiques de souris issues de 8 lignees differentes et ce, simultanement au sein de trois laboratoires repartis sur le continent americain. Au final, les rtsultats interpellent par leur disparite : le mtme protocole, sur les m&mes lignees, ne conduit pas toujours au m&me rCsultat, suivant l’endroit oti il a Cte effect&. Faut-il pour autant remettre en doute les methodes d’experimentation utilisees en ginetique com-
portementale
?
(( Les chercheurs, malgrt un effort de standardisation pousse’, ont peut-dtre ge’ntralisk un peu vite “leur” cas particulier. Dans cette discipline, les tests doivent Btre r&+&s plusieurs fois avant d’en tirer des conclusions J), estime Wim
Leucumies Un blocage de la differentiation des cellules de la moelle osseuse est a I’origine de la plupatl des leucemies aiguls myeloblastiques. Des chercheurs de I’lnserm (U268), B Villejuif, viennent de montrer que I’activation d’une molecule presente B la surface des cellules malades, le CD44, par le ligand nature1 de cette derniere (I’acide hyaluronique) ou par un simple anticorps, stimule in vitro la reprise de la differentiation des cellules. Malheureusement, le CD44 est present B la surface de cellules saines, telles que les macrophages et les lymphocytes. Reste done B Ctudier les consequences de I’activation du CD44 sur ces cellules avant d’envisager des applications thurapeutiques. (Nat. Med. (19991 5 (6) 669676)
Crusio, chercheur au CNRS d’Orleans. Ce travail a le mirite de soulever la probltmatique autour des variables environnementales, gentralement sous-Cvaluees. (J.C. Crabbe et al. [1999] Science 284, 16701672). M.G.
POUR OBTENIR UN DOSSIER DE CANDIDATURE
II
www.rhone-poulenc.com
II
E-mail : caty.forget@rhone-poulenccom
II
Td. 01 47 68 29 75
BIOFUTUR 191
l
hllet-aoOt
1999
11