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Facteurs sociodémographiques et comportements associés à l’activité physique chez les adolescents scolarisés dans la ville de Sidi Bel Abbès, Algérie
Résumés des présentations aux JFN de Marseille 2015 / Nutrition clinique et métabolisme 31 (2017) 30–82 que les petits consommateurs. En outre, il existe un gradient favorable depuis les non-consommateurs jusqu’aux grands consommateurs pour la majorité de ces aliments et nutriments. Cela se traduit par des scores de diversité alimentaire, un score PANDiet et d’adéquation aux critères du PNNS croissants avec la consommation de PLF (p < 0,001 pour tous). Les grands consommateurs de PLF satisfont plus souvent la couverture des 2/3 des ANC pour 11 micronutriments (vitamines B1, B2, B3, B6, B9, C, A, calcium, iode, sélénium, cuivre) dont plusieurs ne sont pas spécifiquement présents dans les PLF. À l’inverse, les non-consommateurs de PLF ont un profil alimentaire et nutritionnel moins satisfaisant que les consommateurs de PLF. Conclusion Les consommateurs de PLF ont ainsi un profil alimentaire et nutritionnel spécifique, a priori plus satisfaisant, en particulier pour les gros consommateurs, ce qui pourrait contribuer aux bénéfices santé attribués aux PLF. Déclaration de liens d’intérêts d’intérêts.
Les auteurs déclarent ne pas avoir de liens
http://dx.doi.org/10.1016/j.nupar.2016.10.099 P361
Associations entre motivations d’achats alimentaires durables et profils alimentaires chez les adultes de la cohorte NutriNet-Santé
B. Allès ∗ , S. Péneau , E. Kesse-Guyot , J. Baudry , S. Hercberg , C. Méjean Éren/UMR U1153 Inserm/U1125 Inra/Cnam/université Paris 13, Bobigny, France ∗ Auteur correspondant. Adresse e-mail : [email protected] (B. Allès) Introduction et but de l’étude Ces dernières décennies, les motivations relatives à la durabilité ont pris de l’importance dans les motivations d’achats alimentaires des consommateurs. Cependant, à notre connaissance, aucune n’étude n’a investigué la relation entre ces motivations et la qualité de l’alimentation des individus. Cette étude transversale avait pour objectif d’étudier le lien entre motivations d’achats et profils alimentaires dans un échantillon de franc¸ais adultes. Matériel et méthodes Les motivations d’achats alimentaires ont été collectées chez 31 842 adultes participant à l’étude NutriNet-Santé, à l’aide d’un questionnaire de 63 items validé. Le questionnaire était composé de 9 dimensions de scores : éthique et environnement, production locale et traditionnelle, goût, absence de produits chimiques, santé, simplicité, freins liés à l’environnement, innovation et prix. Les apports alimentaires étaient évalués à l’aide d’enregistrements de 24 h et classés par groupe alimentaire selon les groupes alimentaires définis par le Programme national nutrition santé (PNNS). Les profils alimentaires ont été obtenus par Analyse factorielle utilisant l’analyse en composante principale (AF-ACP). Des régressions linéaires multiples ont été utilisées pour évaluer les associations entre les profils alimentaires et les dimensions de score factoriels. Résultats et analyse statistique Les dimensions dont les scores moyens étaient les plus élevés étaient le goût, la santé et l’éthique et l’environnement. Trois profils alimentaires différents ont été obtenus par AF-ACP et reflétaient des alimentations « santé », « traditionnelle » et « occidentale ». Le premier profil alimentaire était défini comme « santé » car il était caractérisé par, entre autres, de plus fortes consommations de fruits et légumes, produits complets, poissons et œufs et des consommations plus faibles de charcuteries, produits gras et salés. Les personnes les plus concernées par les freins liées à l’environnement (femmes = 0,18, 95 % CI = 0,15–0,20, hommes = 0,20, 95 % CI = 0,15–0,25), l’éthique et l’environnement (femmes seulement,  = 0,05, 95 % CI = 0,02–0,08), l’absence de contaminants (femmes seulement,  = 0,03, 95 % CI = 0,01–0,07), la production locale (femmes seulement,  = 0,08, 95 % CI = 0,05–0,11) mais aussi la santé (femmes seulement) et l’innovation (hommes seulement), et ceux moins intéressés par le prix, étaient caractérisés par ce profil santé. Les deux autres profils étaient caractérisés par une moins bonne qualité nutritionnelle et étaient moindrement associés aux motivations d’achats durables. Conclusion Cette étude a mis en avant que les consommateurs qui avaient le plus de motivations de choix alimentaires concernant la durabilité étaient caractérisés par un profil alimentaire reflétant une meilleure qualité nutritionnelle. Les
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profils alimentaires favorisant la santé semblent donc accompagnés de préoccupations durables, cependant, des études longitudinales sont encore nécessaires pour étudier le sens de cette association. De futures études permettraient également de mieux comprendre comment la durabilité pourrait être un levier vers une alimentation plus saine. Déclaration de liens d’intérêts d’intérêts.
Les auteurs déclarent ne pas avoir de liens
http://dx.doi.org/10.1016/j.nupar.2016.10.100 P362
Facteurs sociodémographiques et comportements associés à l’activité physique chez les adolescents scolarisés dans la ville de Sidi Bel Abbès, Algérie L. Houti 1,∗ , A. Benhaouachi 2 , N. Heroual 1 1 Labsis, université Oran 1, Oran 2 Service d’épidémiologie, EPSP de Bougtob, El Bayadh, Algérie ∗ Auteur correspondant. Adresse e-mail : [email protected] (L. Houti) Introduction et but de l’étude L’activité physique chez les adolescents est influencée par un réseau complexe de facteurs. Elle est associée à des bénéfices sur la santé à court et long terme. À ce titre, l’école constitue un bon vecteur pour initier des modifications du mode de vie. L’objectif de cette étude est de décrire l’activité physique chez les adolescents algériens vivant en zone urbaine, et d’identifier les facteurs sociodémographiques et comportementaux associés. Matériel et méthodes Une étude transversale a été réalisée en 2013 dans la ville de Sidi Bel Abbès (Nord Ouest Algérien) auprès de 24 établissements scolaires du niveau moyen et secondaire, tirés au sort selon un échantillonnage stratifié. Au total, 599 adolescents âgés de 10 à 19 ans (ratio M/F = 0,8, âge moyen = 15,3 ± 2,2 ans) ont participé à l’enquête. L’activité physique a été évaluée par un auto-questionnaire de type semi-quantitatif, comportant 32 items. Résultats et analyse statistique L’analyse a révélé que 82,8 % des adolescents se rendent à pied à l’école et 89,6 % d’entre eux pratiquent une marche quotidienne parmi lesquels, 54,7 % effectuent des trajets de plus de 30 minutes, plus fréquemment les garc¸ons (p < 0,001 et p = 0,001). L’activité sportive est plus importante chez les garc¸ons : cours d’éducation physique (95,5 % contre 83,8 % chez les filles), en dehors de l’école (75,0 % contre 19,5 % chez les filles) et en vacances (36,6 % contre 16,6 % chez les filles). Chez les filles, l’activité sportive est plus fréquente chez les plus jeunes (p < 0,01) et celles dont les mères ont elles-mêmes une activité sportive (OR = 4,0, IC à 95 % : 0,9–17,0, p = 0,004). Conclusion Afin de réduire la charge de l’obésité et des maladies chroniques, les programmes de santé publique devraient se concentrer sur la promotion de l’activité physique en milieu scolaire, particulièrement chez les jeunes filles, et associer également des programmes en direction des femmes. Déclaration de liens d’intérêts d’intérêts.
Les auteurs déclarent ne pas avoir de liens
http://dx.doi.org/10.1016/j.nupar.2016.10.101 P363
Les profils alimentaires et les qualités des diètes diffèrent selon le niveau et le type de produit laitier consommé V. Bongard 1 , J. Ferrières 2 , P. Hebel 3 , J. Colin 3 , J.-M. Lecerf 4,∗ Service d’épidémiologie, économie de santé et santé publique UMR1027, Inserm, université de Toulouse, Toulouse, France 2 Service d’épidémiologie, CHU de Toulouse, Toulouse, France 3 Pôle consommation et entreprise, Crédoc, Paris, France 4 Service nutrition, institut Pasteur de Lille, Lille, France ∗ Auteur correspondant. Adresse e-mail : [email protected] (V. Bongard) 1
Introduction et but de l’étude Les autorités de santé recommandent la consommation de 3 produits laitiers par jour sans plus de précisions sur les différents types. Dans ce travail, nous avons cherché à décrire les profils ali-
Les auteurs déclarent ne pas avoir de liens
http://dx.doi.org/10.1016/j.nupar.2016.10.099 P361
Associations entre motivations d’achats alimentaires durables et profils alimentaires chez les adultes de la cohorte NutriNet-Santé
B. Allès ∗ , S. Péneau , E. Kesse-Guyot , J. Baudry , S. Hercberg , C. Méjean Éren/UMR U1153 Inserm/U1125 Inra/Cnam/université Paris 13, Bobigny, France ∗ Auteur correspondant. Adresse e-mail : [email protected] (B. Allès) Introduction et but de l’étude Ces dernières décennies, les motivations relatives à la durabilité ont pris de l’importance dans les motivations d’achats alimentaires des consommateurs. Cependant, à notre connaissance, aucune n’étude n’a investigué la relation entre ces motivations et la qualité de l’alimentation des individus. Cette étude transversale avait pour objectif d’étudier le lien entre motivations d’achats et profils alimentaires dans un échantillon de franc¸ais adultes. Matériel et méthodes Les motivations d’achats alimentaires ont été collectées chez 31 842 adultes participant à l’étude NutriNet-Santé, à l’aide d’un questionnaire de 63 items validé. Le questionnaire était composé de 9 dimensions de scores : éthique et environnement, production locale et traditionnelle, goût, absence de produits chimiques, santé, simplicité, freins liés à l’environnement, innovation et prix. Les apports alimentaires étaient évalués à l’aide d’enregistrements de 24 h et classés par groupe alimentaire selon les groupes alimentaires définis par le Programme national nutrition santé (PNNS). Les profils alimentaires ont été obtenus par Analyse factorielle utilisant l’analyse en composante principale (AF-ACP). Des régressions linéaires multiples ont été utilisées pour évaluer les associations entre les profils alimentaires et les dimensions de score factoriels. Résultats et analyse statistique Les dimensions dont les scores moyens étaient les plus élevés étaient le goût, la santé et l’éthique et l’environnement. Trois profils alimentaires différents ont été obtenus par AF-ACP et reflétaient des alimentations « santé », « traditionnelle » et « occidentale ». Le premier profil alimentaire était défini comme « santé » car il était caractérisé par, entre autres, de plus fortes consommations de fruits et légumes, produits complets, poissons et œufs et des consommations plus faibles de charcuteries, produits gras et salés. Les personnes les plus concernées par les freins liées à l’environnement (femmes = 0,18, 95 % CI = 0,15–0,20, hommes = 0,20, 95 % CI = 0,15–0,25), l’éthique et l’environnement (femmes seulement,  = 0,05, 95 % CI = 0,02–0,08), l’absence de contaminants (femmes seulement,  = 0,03, 95 % CI = 0,01–0,07), la production locale (femmes seulement,  = 0,08, 95 % CI = 0,05–0,11) mais aussi la santé (femmes seulement) et l’innovation (hommes seulement), et ceux moins intéressés par le prix, étaient caractérisés par ce profil santé. Les deux autres profils étaient caractérisés par une moins bonne qualité nutritionnelle et étaient moindrement associés aux motivations d’achats durables. Conclusion Cette étude a mis en avant que les consommateurs qui avaient le plus de motivations de choix alimentaires concernant la durabilité étaient caractérisés par un profil alimentaire reflétant une meilleure qualité nutritionnelle. Les
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profils alimentaires favorisant la santé semblent donc accompagnés de préoccupations durables, cependant, des études longitudinales sont encore nécessaires pour étudier le sens de cette association. De futures études permettraient également de mieux comprendre comment la durabilité pourrait être un levier vers une alimentation plus saine. Déclaration de liens d’intérêts d’intérêts.
Les auteurs déclarent ne pas avoir de liens
http://dx.doi.org/10.1016/j.nupar.2016.10.100 P362
Facteurs sociodémographiques et comportements associés à l’activité physique chez les adolescents scolarisés dans la ville de Sidi Bel Abbès, Algérie L. Houti 1,∗ , A. Benhaouachi 2 , N. Heroual 1 1 Labsis, université Oran 1, Oran 2 Service d’épidémiologie, EPSP de Bougtob, El Bayadh, Algérie ∗ Auteur correspondant. Adresse e-mail : [email protected] (L. Houti) Introduction et but de l’étude L’activité physique chez les adolescents est influencée par un réseau complexe de facteurs. Elle est associée à des bénéfices sur la santé à court et long terme. À ce titre, l’école constitue un bon vecteur pour initier des modifications du mode de vie. L’objectif de cette étude est de décrire l’activité physique chez les adolescents algériens vivant en zone urbaine, et d’identifier les facteurs sociodémographiques et comportementaux associés. Matériel et méthodes Une étude transversale a été réalisée en 2013 dans la ville de Sidi Bel Abbès (Nord Ouest Algérien) auprès de 24 établissements scolaires du niveau moyen et secondaire, tirés au sort selon un échantillonnage stratifié. Au total, 599 adolescents âgés de 10 à 19 ans (ratio M/F = 0,8, âge moyen = 15,3 ± 2,2 ans) ont participé à l’enquête. L’activité physique a été évaluée par un auto-questionnaire de type semi-quantitatif, comportant 32 items. Résultats et analyse statistique L’analyse a révélé que 82,8 % des adolescents se rendent à pied à l’école et 89,6 % d’entre eux pratiquent une marche quotidienne parmi lesquels, 54,7 % effectuent des trajets de plus de 30 minutes, plus fréquemment les garc¸ons (p < 0,001 et p = 0,001). L’activité sportive est plus importante chez les garc¸ons : cours d’éducation physique (95,5 % contre 83,8 % chez les filles), en dehors de l’école (75,0 % contre 19,5 % chez les filles) et en vacances (36,6 % contre 16,6 % chez les filles). Chez les filles, l’activité sportive est plus fréquente chez les plus jeunes (p < 0,01) et celles dont les mères ont elles-mêmes une activité sportive (OR = 4,0, IC à 95 % : 0,9–17,0, p = 0,004). Conclusion Afin de réduire la charge de l’obésité et des maladies chroniques, les programmes de santé publique devraient se concentrer sur la promotion de l’activité physique en milieu scolaire, particulièrement chez les jeunes filles, et associer également des programmes en direction des femmes. Déclaration de liens d’intérêts d’intérêts.
Les auteurs déclarent ne pas avoir de liens
http://dx.doi.org/10.1016/j.nupar.2016.10.101 P363
Les profils alimentaires et les qualités des diètes diffèrent selon le niveau et le type de produit laitier consommé V. Bongard 1 , J. Ferrières 2 , P. Hebel 3 , J. Colin 3 , J.-M. Lecerf 4,∗ Service d’épidémiologie, économie de santé et santé publique UMR1027, Inserm, université de Toulouse, Toulouse, France 2 Service d’épidémiologie, CHU de Toulouse, Toulouse, France 3 Pôle consommation et entreprise, Crédoc, Paris, France 4 Service nutrition, institut Pasteur de Lille, Lille, France ∗ Auteur correspondant. Adresse e-mail : [email protected] (V. Bongard) 1
Introduction et but de l’étude Les autorités de santé recommandent la consommation de 3 produits laitiers par jour sans plus de précisions sur les différents types. Dans ce travail, nous avons cherché à décrire les profils ali-